The 2-Minute Rule for คั่วเข้ม
The 2-Minute Rule for คั่วเข้ม
Blog Article
อ่านเกี่ยวกับประวัติศาสตร์อันยาวนานของกาแฟได้เลยที่นี่
จะเลือกซื้อ “เมล็ดกาแฟ / กาแฟคั่ว” ยังไงดีนะ ?
รับกาแฟคั่วอ่อน คั่วกลาง หรือ คั่วเข้มดีครับ/คะ คำถามนี้มักเป็นคำถามที่เราถูกถาม หรือได้ยินบ่อยครั้งเมื่อเข้าร้านกาแฟ แต่การคั่วกาแฟแต่ละระดับมันต่างกันตรงไหน บทความนี้มีคำตอบ
ทำความรู้จัก "ลาเต้" คืออะไร พร้อมแจกสูตรลาเต้เย็น ถูกใจคอกาแฟ
กาแฟอาราบิก้ากับกาแฟโรบัสต้าเป็นกาแฟสายพันธุ์ต่างกัน จึงมีจุดเด่นที่ไม่เหมือนกันทั้งรูปทรง รสชาติ กลิ่น ระดับของคาเฟอีนหรือแม้กระทั่งเรื่องของสภาพภูมิอากาศและพื้นที่ในการเพาะปลูกก็ต่างกัน โดยกาแฟอาราบิก้ามีจุดเด่นคือจะให้รสชาตินุ่มลึก หอมละมุนและมีความซับซ้อนทั้งในเรื่องของทั้งกลิ่นและรสชาติมากกว่ากาแฟโรบัสต้า นิยมนำมาดื่มแบบกาแฟสดตามคาเฟ่และร้านกาแฟสดที่เราพบเห็นกันอยู่ทั่วไป
ในวันนี้เราจึงมี ‘เมล็ดกาแฟ อาราบิก้า & โรบัสต้า’ มาแนะนำให้เพื่อน ๆ ได้รู้จักกัน ซึ่งเราก็ได้คัดมาทั้งเมล็ดกาแฟสายแมสและเมล็ดกาแฟสายอินดี้ขวัญใจคอกาแฟกันด้วยนะคะ
แหล่งรวมความรู้เกี่ยวกับกาแฟ เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังทำการศึกษาข้อมูลเกี่ยวกับกาแฟ สายพันธุ์กาแฟ วิธีปลูกกาแฟ วิธีเก็บถนอมกาแฟ และวิธีการเลือกกาแฟให้เหมาะกับตัวเอง
“แล้วการคั่วแต่ละระดับต่างกันยังไง”
Your browser isn’t supported any longer. Update it to have the most effective YouTube working experience and our most up-to-date features. Find out more
สายหวานชอบดื่มน้ำชง เสี่ยงเป็นโรคนิ่วในไต มีผลต่อการปัสสาวะ
สำหรับผู้ที่กำลังจะเปิดร้านกาแฟควรศึกษาและทำความเข้าใจเกี่ยวกับการสกัดกาแฟกับระดับการคั่วเป็นอย่างยิ่ง ซึ่งการสกัดกาแฟเบื้องต้นต้องดูลักษณะการไหลของกาแฟ เมล็ดกาแฟคั่ว โดยควรจะไหลเป็นเส้นเล็ก ๆ หรือที่เรียกกันว่า "หางหนู" ไม่ไหลเร็วเกินไปและไม่ช้าเกินไป นอกจากนี้ ระดับการคั่วของกาแฟก็เป็นสิ่งที่ควรพิจารณาเช่นกัน เพราะการคั่วแต่ละระดับไม่สามารถใช้เบอร์บดเดียวกันได้ เช่น กาแฟคั่วอ่อนอาจจะต้องละเอียดกว่าคั่วเข้มและคั่วกลาง ต้องใช้ปริมาณกาแฟมากกว่าโดยน้ำหนัก ที่สำคัญคือ เครื่องชงกาแฟแต่ละเครื่องมีความสามารถไม่เหมือนกัน จึงต้องทำความรู้จักเครื่องชงจนเข้าใจอย่างถ่องแท้
จากแบรนด์ชื่อดังที่มีมาตรฐานการผลิต รสชาติเปรี้ยว มือใหม่ดื่มได้
เมล็ดกาแฟบด : หรือที่เรียกว่า "เมล็ดกาแฟคั่วบด" ใช้เรียกเมล็ดกาแฟที่นำมาจากผลเชอร์รี่ซึ่งเก็บมาจากต้น หลังจากนั้นนำมาเข้าสู่กระบวนการคั่วจนกลายเป็นเมล็ดกาแฟสีดำหรือสีน้ำตาลอย่างที่เราคุ้ยเคยกัน ให้กลิ่นหอม รสชาติกาแฟ โดยยังไม่มีการปรุงแต่ง
เมล็ดกาแฟมีสีน้ำตาลอ่อน มีรสเปรี้ยวและฝาด ตามคุณสมบัติดั้งเดิมของกาแฟ ดื่มแล้วให้ความรู้สึกสดชื่น เหมาะสำหรับการทำกาแฟร้อน